خميرة البيرة أو Brewer’s yeast، هي خميرة تستخدم في تصنيع الخبز أو الكحوليات مثل البيرة. تستخلص الخميرة من فطر يدعى Saccharomyces cerevisiae، له مذاق مرّ الطعم. تعرف خميرة البيرة بفوائدها العديدة وذلك لاحتوائها على مادة الكروميوم التي تساعد في ضبط مستويات السكر بالدم وكذلك فيتامينات ب. تستخدم خميرة البيرة لأمراض مثل السكري ونزلات البرد والالتهابات […]
القرفة Cinammon، نبتة يكثر زراعتها بالهند ومنها عدة أنواع. يستخدم الناس لحاء القرفة لصنع الدواء أو لتتبيل الطعام كنوع من التوابل. تستخدم القرفة بشكل أساسي لمرضى السكريّ والذين يعانون من بداية ارتفاع السكر في الدمّ، كما يستخدم لحالات الإنتفاخ والغازات، والسمنة. آلية عمل القرفة تحتوي القرفة على مركب هيدروكسي كالكون، الذي يساعد بشكل كبير لرفع […]
سبيرولينا (Spirulina)، من أكثر المكمّلات الغذائية انتشارًا وتعد مصدرًا كبيرًا لكثير من الفوائد للجسم والدماغ. سبيرولينا كائن حي يعيش في المياه المالحة والعذبة، تنتمي للبكتيريا الزرقاء، وعادة ما يطلق عليها اسم الطحالب الخضراء المزرقّة. السبيرولينا مليئة بالمغذيات. تحتوي ملعقة كبيرة واحدة (7 جرام) من مسحوق سبيرولينا على: بروتين: 4غ فيتامين ب1: 11% فيتامين ب2: 15% […]
أوراق الزيتون Olive leaf، تستخدم بكثرة في دول الشرق الأوسط ودُول البحر الأبيض المتوسط لما لها من فوائد عظيمة ولتواجد الزيتون بكثرة في هذه المناطق. وتستخدم لفوائدها المتعددة في حماية الجهاز الهضمي والجهاز العصبي وخصائصها كمضادة للميكروبات والسرطانات ومضادة للأكسدة والالتهابات. خلاصة أوراق الزيتون من العلاجات التقليدية الطبيعية الشهيرة المستخدمة لعلاج الحالات المختلفة، بما في […]
فيتامين د هو أحد الفيتامينات المهمة جدًا في جسم الانسان والتي تنظم عملية امتصاص الكالسيوم والفسفور، المهمين جدا في المحافظة على صحة العظام. يقوم الجسم ببناء فيتامين د من خلال تعرض الجلد لأشعة الشمس، لكن يجب تعرض مساحة كافية من سطح الجلد للشمس للحصول على الفائدة التي يستطيع من خلالها الجسم تصنيع فيتامين د، بحيث […]
الثوم هي نبتة موجودة تقريبًا في كل دول العالم. يستخدم الثوم عادة للأمراض التي تتعلق بالقلب والدورة الدموية مثل ضغط الدم، أو تصلّب الشرايين، وارتفاع الكوليسترول والدهنيات. يتم تناول الثوم لوحده أو مع الطعام بشكل كبير ﻹضافة الطعم. ويستخدم كذلك في بعض المستحضرات أو الأدوية. طريقة عمل الثوم يحتوي الثوم على مادة تدعى أليسين، له […]
الفاصولياء تندرج تحت الاسم العلمي PHASEOLUS VULGARIS، بما في ذلك الفاصولياء والفاصولياء السوداء وفاصولياء بينتو والفاصولياء البحريّة. تُستخدم معظمها في الطهي والطعام وبعضها مثل الفاصولياء البيضاء تحديدًا يتم استخلاج بعض الأدوية منها. تستخدم الفاصولياء البيضاء تحديدا لمرضى السمنة لتخفيف الوزن، وهناك بعض الاستخدامات مثل استخدامها لمرض السكري أو القرح الفموية. آلية عمل الفاصولياء البيضاء الفاصولياء […]
البدانة واحدة من أكثر المشاكل الصحية انتشارًا في العالم، ويُعاني حوالي ثلثي سكان الولايات المتحدة الأمريكية من زيادة الوزن. يساعد الحصول على الوزن الصحي في ضبط نسبة الكولسترول والسكر في الدم كما يحمي من الإصابة بعض الأمراض مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري وغيرها. فوائد الفاصولياء البيضاء لخسارة الوزن: تحتوي حبوب الفاصولياء البيضاء على نسبة […]
مجموعة فيتامينات ب Vitamin B، واحدة من أهم مجموعات الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان في غذائه حتى تعمل خلاياه بكفاءة عالية، ويؤدي نقص أي من أنواعه ﻷعراض غير مرجوّة وتؤثر على صحة الإنسان. يحصل الجسم على احتياجه من فيتامين ب عن طريق الغذاء المتنوع، فمجموعة فيتامينات ب والتي تتكون من اثنا عشر فيتامين تختلف أهميتهم ودورهم […]
انتشر استعمال متممات الكولاجين مؤخرًا كوسيلة للتصدي لأعراض التقدم في العمر سواء على مستوى الجلد، الشعر، العظام، أو المفاصل؛ باعتبار الكولاجين مصدرًا للببتيدات الوظيفية الفعالة بيولوجيًا. بينت الدراسات أن فوائد الكولاجين من تحسين مرونة الجلد، ترميم النسيج الغضروفي، خفض آلام المفاصل، تقوية الأربطة والأوتار العضلية، وتحسين الكثافة العظمية عند النساء بعد سن اليأس، تعود إلى […]
